蘋果纖維粉營養成分表
項目 | 每100克 | NRV% |
能量 | 754千焦(KJ) | 9% |
蛋白質 | 4.9克(g) | 8% |
脂肪 | 0克(g) | 0% |
-飽和脂肪 | 0克(g) | 0% |
膽固醇 | 0毫克(mg) | 0% |
碳水化合物 | 2.3克(g) | 1% |
-糖 | 0克(g) | 0% |
膳食纖維 | 79克(g) | 316% |
鈉 | 1850毫克(mg) | 93% |
維生素A | 微克視黃醇當量0(ugRE) | 0% |
鈣 | 400毫克(mg) | 50% |
蘋果纖維在發酵乳中的應用
優勢:
A 蘋果纖維作為一種粗纖維不被人體消化吸收,以一種清潔標簽的形式進入消費者視野
B 蘋果膳食纖維具有增稠效果,用于酸奶產品具有比變性淀粉更適宜的組織結構及口感
C 蘋果膳食纖維具有穩定劑作用,可以減少析水
D 改善口感,增加奶油味,替代部分增稠劑
大豆膳食纖維粉營養成分表
項目 | 每100克 | NRV% |
能量 | 884kJ | 11% |
蛋白質 | 18.1g | 30% |
脂肪 | 0g | 0% |
-飽和脂肪酸 | 0g | 0% |
碳水化合物 | 2.1g | 1% |
-糖 | 0g | |
膳食纖維 | 67.6g | 270% |
鈉 | 200mg | 10% |
兒童青少年應避免過量攝入鹽油糖。 | ||
可溶性大豆多糖營養成分表
項目 | 每100克 | NRV% |
能量 | 765kJ | 9% |
蛋白質 | 4.1g | 7% |
脂肪 | 0g | 0% |
-飽和脂肪酸 | 0g | 0% |
碳水化合物 | 4.2g | 1% |
-糖 | 0g | |
膳食纖維 | 78.0g | 312% |
鈉 | 1000mg | 50% |
兒童青少年應避免過量攝入鹽油糖。 | ||